永續發展

嘉義縣歷史建築牛挑灣吳杯初「濟生病院」毀於去（2015）年的蘇迪勒風災，修復難度極高，經過召開座談會討論，吳杯初子孫與鄉親達成局部重建共識，未來將做為地方文化館，讓更多人瞭解認識牛挑灣醫療文史。縣府文化觀光局文資科科長林君徽強調，縣府將向中央爭取經費進行重建，但全部修復評估不可行，可能採用新材料做局部重建，符合地方的期待，未來再交由松梅國小與社區營運。濟生病院為吳杯初醫師於1928年所創建，至今有近90年歷史，也是朴子地區第1座洋樓式醫生館，1965年吳杯初過世後閒置迄今，2000年以後，屋頂長一棵大樹成為鄉親對醫院的印象。雲科大教授蘇明修2011年首度以區域性的角度，將濟生病院與為數眾多的朴子西醫生館一起論述，鄉親才瞭解其珍貴，並在2014年取得吳杯初後代同意，提出歷史建築登錄申請，2015年1月嘉義縣公告列為歷史建築。吳杯初後代與鄉親都感不捨，21日召開修復再利用座談會，與會的吳杯初2

記者與編輯之間，是很微妙的戰友關係。慧宜與我，正是這樣的伙伴。稿件是一種是有溫度的東西，就像農作物一樣，在編輯手上繼續延展，向讀者那裡生長過去。慧宜的稿子總是生命力旺盛，即使站在很遙遠的我，作為編輯，無法不被打動，雖然我盡量不，但她的文字總是把我帶進現場，從被黴菌吃掉雙手表皮的野蓮農友，想開發而討厭賞鳥人士的里長，颱風後划船進入豆田，屢次大水毀了明年的豆種，慧宜總是把每個現場帶給編輯，用最火熱的狀態。說火熱真的不為過，為了把她看見的現場寫下來、傳出去，慧宜分秒逼著自己，多快一分鐘也好，作為媽媽的她也總是為了寫好稿而壓縮家庭時間到最後一分鐘，交稿那一刻，慧宜會同時丟下「我一定要去接小樂，有問題路上打給我」，然後一邊開車一邊盯著編輯台何時上稿，何時推文，那些珍貴的、農家託付的訊息，何時能夠送到大眾眼前，快一秒都好。沒有人能像她那樣深入農村現場，因為她就在那裡。沒辦法不看見。但她並不以這些素材來

FOCUS：農地有維護糧食安全、資源永續的功用，繼農舍濫建後，環團進一步揭露違章工廠侵占良田的醜聞，加上拖延多年的爐碴污染問題懸而未解，「農地不農用」再成媒體焦點。 這些農地上存在已久的沈痾，是台灣重工輕農的證據，也是缺乏國土規劃的結果。在《國土法》預備施行期間，各縣市以及中央如何釐清及劃分土地利用類型，估計仍有一段漫長的路要走。發生什麼事？據環團調查指出，台灣是全球第二大扣件出口國，但這些揚威國際的螺絲、水五金等世界級冠軍產業，卻是犧牲了農地，由一座座違章工廠所撐起。今年，高雄農民專程到國際扣件展外抗議，也提起行政訴訟，控訴震南鐵線公司在農場租地蓋酸洗工廠，污染農地。另一方面，高雄地方法院今年做出歷史性的一審刑事判決，針對三年前旗山區大林農地遭業者挖土石回填轉爐石案，將轉爐石判定為廢棄物，地主遭處有期徒刑四年。法規的訂定與修正卻往往緩不濟急。輔導違章工廠的政策即遭批漏洞百出，恐讓財勢雄大

（2016/12/22更新最新結果）22日下午，國發會將討論樂生重建問題，上午樂生院民與樂青現身監察院與行政院，再次要求重建樂生平台，強調此方案不但是彌補院民、穩定山坡安全，更是讓台灣站上世界遺產舞台的機會。「給你滿滿的大平台！」不只是影星一句惹人熱議的失言，更是樂生院民近年的訴求。當年為了新莊機廠捷運工程，樂生院大門口遭到拆除，如今國發會討論重建方案，包括文化部、衛福部、台北市捷運局、新北市文化局、捷運公司等都將參與協調，樂生保留自救會與青年樂生聯盟再次建議「大平台」方案。「沒有大平台，就沒辦法恢復樂生院美麗的原貌。」樂生保留自救會榮譽會長李添培這麼說。目前新北市文化局所提出的方案，是以人字型路橋連接山腳與重建後的樂生院王字型建築第一進，取代原有原來的大門位置，但遭院民批評與原貌相距甚遠。他們更質疑，取採取鏤空方式建造的陸橋，無法穩定邊坡，有安全疑慮。

聯合國糧農組織昨（20日）在羅馬總部發表通報發出警告，指出由於連續乾旱，「非洲之角」（東北非）地區在未來幾個月裡或將出現飢餓人數增加、當地生計進一步惡化的情況。與此同時，東非地區日益增多的難民對於已經嚴峻的糧食和營養安全形勢而言更是雪上加霜。目前埃塞俄比亞、肯尼亞和索馬里等地有近1200萬人需要糧食援助，原因是該地區家庭獲得糧食和收入的機會不足，債務持續攀升，穀物和種子庫存量小，奶、肉類產量低下。同時，在牲畜市場價格低迷且糧食價格不斷上漲的情況下，現有的貿易條件對畜牧養殖者也尤其不利。因此，急需為該地區的農民提供緊急支持，幫助他們走出連續歉收的困境，並在牧場旱情最嚴重的幾年里，幫助牧民維護其種畜健康和生產力。糧農組織指出，該機構已經著手在肯尼亞和索馬里採取快速干預行動並撥發緊急救助資金。這些資金將用來提供種畜和病弱牲畜所需的緊急飼料和接種疫苗，修復飲水點，以及分發春耕所需種子和工具等。糧農

終於坐擁些冷意，今天迎來冬至，季節入冬，時間多少感覺慢了下來，正呼應著醃漬品需要時間才能成全的等待。11月洛神花，12月白玉蘿蔔也挺好的，搭配月份撿擇時令蔬果並加工料理，收藏自用或分享同樂，日子一天天好好過，《漬物語》開展的便是這樣的生活思索與實踐，不妨跟著兩位作者陳怡如、沈岱樺一同嚐漬有味吧。發揚屬於文化遺產的節氣 以醃漬之愛旅居宜蘭的陳怡如，著有《食農小學堂：從田裡到餐桌的食物小旅行》（2015），這次合作負責上半部〈漬在春夏秋冬〉七篇漬女故事。溫婉的語氣中透露著堅定，緩緩道來個人漬路點滴變化。

為了找回高雄消失40年的舢舨製造技術和民渡文化，中山大學社會系與高雄海洋科技大學造船與海洋工程系歷時二年，聯手復刻了早年高雄港灣常見的「雙槳仔」，17日在愛河進行下水儀式，並將兩年多來在旗津所做的田野產業調查、耆老訪談和文獻資料蒐集，以及雙槳仔重建過程，於高雄歷史博物館策畫展出「江帆歸港——打狗港上的雙槳仔」特展。「江港歸帆」描述的是百年前高雄港民渡盛況，是「打狗八景」之一。執行舢舨復興計畫的中山大學人文創新與社會實踐研究中心指出，雙槳仔過去是旗津重要的民渡和經濟工具，幾乎家家戶戶都有，然而隨著時代和產業的轉變，以及政府政策影響下，逐漸消失在高雄人的生活和記憶中。消失的雙槳仔和造船工藝原本這種單人操作、人力划行的舢舨，是港口轉運大船貨物以及接駁人往返高雄旗津間的運輸工具，從日治時期開始，政府有計劃地收購，以官營渡輪取代之，國民政府來台後，港務局也以安全為由不讓雙槳仔行駛於高雄港，經由收購漸

英國於16日宣布，在英格蘭1處火雞養殖場發現高傳染性H5N8禽流感病毒，正積極處理，以免疫情爆發對傳統耶誕大餐造成影響。環境食品暨鄉村事務部（Defra）表示，H5N8禽流感病毒是在英格蘭東北部的小鎮勞司（Louth）發現。Defra指出，這間農場超過5000隻尚未因這項疾病死亡的雞隻，都得全數撲殺。政府同時宣告，嚴格禁止該疫區所有動物與動物製品的運送。多數英國人為耶誕節準備的傳統食物包含烤火雞，英國首席獸醫官吉本斯（Nigel Gibbens）表示，大眾健康會受到影響的風險「非常低」，且「不會為英國消費者食品安全帶來危險。」

人與土地的關係該如何書寫？又到底能夠走得多遠？族群文化落土生根的情感，該怎樣表白？我們的食物的原鄉，發生了哪些變化？又面臨了哪些挑戰？在《農村，你好嗎？》顯露出細膩的觀察。客家村落裡，女農撐起了半邊天，她們各自深藏幽微的惦念與心事，被鋪陳在歲時農耕的忙碌中，再透過慧宜的筆觸宣洩而出，讓人窺探似的見到堅毅、操勞、但又稍帶埋怨宿命的女人，如何順應傳統束縛，活出光采。從公共電視新聞部政治線、《客家新聞雜誌》，再到《我們的島》的環境新聞記者，更為了拍攝採訪水資源與水圳的專題，長期蹲點美濃，慧宜總是勇於接受不同議題與工作類型的挑戰。有一天，接到她的結婚喜訊，帖子上寫著：「結婚，是我們對農村的承諾」。當時很驚喜也很震撼。高興慧宜在南台灣找到了理想的伴侶，但驚訝的是，怎會把自己一生的幸福許配給農村？台灣農業自一九六〇年代，被當作產業轉型與扶植工業的基礎之後，農村就逐漸凋零。許多人投注許多心血，想要振興日

植物提供人類糧食、氧氣和藥物，但全世界有1/5的植物物種有滅絕危險。為了挽救生物多樣性，植物學家開始積極的保存行動，在世界各地的種子銀行總共儲存了740萬件樣本，每年非洲更有3000萬人受惠於全世界最大的豆類和木薯種子庫，甚至讓部分因高溫而無法產豆的地區再度長出氣候適應豆。但這仍遠遠不夠。根據今年3月《自然植物》期刊的一篇研究，全世界最重要的作物只有5%的野生近緣物種妥善地儲存在種子銀行。非永續農業剝奪植物多樣性根據英國皇家植物園5月發表的報告，植物最大的生存威脅是農業擴張導致的棲地破壞，包括棕櫚油園、伐木以及基礎建設開發等活動；同時，全球暖化將減少適合栽種的面積。聯合國糧農組織（FAO）估計，1900年至2000年間，全球作物的多樣性減少了75%。FAO指出，95%的人類糧食需求依賴30種作物。過度依賴少數作物將增加糧食危機的風險。斯瓦爾巴全球種子庫（Svalbard Global Se

與黃尹宣的首次見面，是在公館蟾蜍山上一間老式民宅的廚房，她正在準備製作巧克力紅酒戚風蛋糕。空氣中瀰漫著食物香氣，巧克力的甜，蛋糕的香、烘焙的溫度，屋內的笑聲配上窗外的寧靜，在食物面前，心情跟著輕鬆愉悅起來。這一天的蛋糕使用了兩種特殊食材，紅酒是酒商開瓶供客人試飲後剩下的；香料巧克力是公平貿易進口的，由於不受台灣消費者喜愛，廠商剩了大量的存貨。這是由剩食、正品、與一位甜點師傅所共同完成的作品。黃尹宣大方愉快地分享她的剩食經驗，說到認真處，不忘為剩食正名「剩食，真的不全是快壞掉的食物」。每一種剩食  背後都有一段故事七年級的黃尹宣大學唸的是昆蟲系，研究所是海洋生物相關，意外走上廚師一途，最關心的還是食物跟生態。隨後，她到義大利攻讀慢食碩士，回台後創辦Pick Food Up扌合（讀音：手和）生態廚房，推廣剩食運動。剩食與格外品（食物分級後難以賣出的產品）都是她製作甜點常見的食材。一般人對剩食的

新北市目前列管珍貴樹木共1031棵，其中200多棵設置告示牌，掛牌率僅1/5，樹保團體質疑市府對老樹保護過於消極。景觀處表示，預計近期全面懸掛新告示牌，明年（2017）起加入QRcode系統，未來手機掃描即可得知珍貴樹木資訊。土城護樹者聯盟成員洪郁凱表示，以他生活的土城、板橋一帶，有掛牌的珍貴樹木僅個位數，其中包含公告2年多、位於土城大安圳的老樹，未懸掛任何告示牌，四周被汽機車包圍，失去原貌，路過民眾毫無所悉，易隨意破壞，萬一碰上施工需要移植，工人可能因為不知情，不小心傷害樹木。洪郁凱說，以台北市為例，每棵列管公告的珍貴樹木都設置告示牌，如同樹木身分證，讓人一目了然，凸顯新北市府對珍貴樹木的保護態度消極。他認為，掛牌能提醒民眾珍貴樹木存在，避免遭破壞，了解其歷史背景，此外，珍貴樹木是生態平衡的指標，可當成環境教育活教材。綠美化環境景觀處長謝宏偉表示，新北市列管的珍貴樹木累計1031棵，早期