不完全氫化油脂 後年起禁用
人工反式脂肪酸對人體健康恐造成危害，為讓民眾食得安心，衛生福利部2月22日預告「食用氫化油之使用限制」草案，自2018年7月1日起，人造奶油、烘培等食品，全面禁用不完全氫化油脂，違者最高可罰300萬元。衛福部食品藥物管理署食品組長潘志寬表示，加工過程產生的反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會因為不完全氫化而產生反式脂肪。繼美國 FDA於2015年6月17日公布禁止部分氫化油的使用，以避免加工食品中含有人工反式脂肪，並給予食品業者3年時間調整因應新規定。食藥署也於2015去年9月7日依據《食品安全衛生管理法》預告訂定「食用氫化油衛生標準」草案，明定食品不得使用不完全氫化油脂（或稱部分氫化油脂 PHOs），並預定給予業者3年緩衝期，自2018年7月1日後，食品中不得使用不完全氫化油。潘志寬強調，新
防硬闖和平島 告示鐵鍊護地質
和平島公園開放免費入園後頻傳民眾闖封閉區域，破壞珍貴地質景觀，市府祭重罰後又在封閉區禁止告示牌加掛鐵鍊，防止民眾攀爬，並每日派人前往巡查。曾經在該公園服務的林姓員工說，他們維護了3年多，市府接手一周就「開去」，讓人心痛。這名資深員工說，地質景觀區以前就禁止民眾進入，曾經有人不聽勸跌倒，摔斷好幾顆牙齒，後來他們除了設置告示牌封閉，例假日還派專人站崗，嚴禁民眾越雷池一步，被遊客、釣客嗆聲還是要當「壞人」，海邊安全第一。市府過年前開放免費入園，大批遊客湧至，如入無人之境，硬闖地質景觀區，甚至攀爬護牆進入，險象環生，還有釣客穿釘鞋闖入，破壞珍貴地質景觀，廁所惡臭難聞，遊客大罵，看到珍貴地質被惡搞，曾經在該公園工作的員工難過不已。交旅處長李綱說，市府18日開出4張各5000元罰單後，已經改善不少，但仍有部分民眾會闖入，會派人巡查。前業者和市府訂8年契約，才3.5年就被終止，不排除訴訟求償，會不會影響
塑膠微粒難消化 太平洋牡蠣生育力恐減半
雙殼貝類是海洋中非常關鍵的「生態工程師」，但科學家最近發現，人為的塑膠微粒污染讓牡蠣耗費太多能量在消化系統上，導致生育能力幾乎降低了一半。牡蠣具有經濟價值。攝於澳洲雪梨魚市場。圖片來源：LWYang（CC BY 2.0）塑膠微粒特餐 牡蠣吃不飽無力繁殖牡蠣會過濾周遭水流並消化任何捕捉到的粒子，不論是藻類、浮游植物或者是漂流在海上的微小塑膠碎片。為了找出塑膠微粒對牡蠣的影響，法國海洋開發研究院（French Research Institute for Exploitation of the Sea，IFREMER）海洋生理學家Arnaud Huvet和同事以長牡蠣（Crassostrea gigas，或稱太平洋牡蠣，見註1）為實驗對象，這種牡蠣在世界上不論是商業、生態或食用方面都佔有舉足輕重的地位。研究團隊安排了兩個水族箱，其中一個供應穩定的微藻（microalgae）──牡蠣的食物──另
不會睡著的防災課 日本以遊戲翻轉災變想像
防災教育一定是筆電加投影機，專家加講解？日本製作出防災遊戲 「十字路口」（Crossroad）（註），企圖以遊戲翻轉傳統的知識傳授，引導民眾想像災變情境、進而思考如何應變。「防災不應是很困難、很陌生、離我們很遠的東西」，將「十字路口」遊戲帶入台灣，日本京都大學防災研究所巨大災害研究中心研究員李旉昕說，防災可以是我們文化的一部分，每天自然而然地在生活中實踐防災。不會睡著的防災遊戲 crossroad ，參與民眾秀出手上的 YES/ NO。攝影：陳文姿。防災是一種沒有正確答案的選擇 根據1995年阪神大地震災民的體驗，日本京都大學研究團隊製作出防災遊戲「十字路口」，帶領民眾思考，災害中該如何在兩難中選擇。遊戲方式很簡單，參與者針對問題，秀出YES或NO的答案，然後跟大家分享選擇的理由。以疏散問題為例：主持人先發問，「發生大地震了！如果您是社區的義消，正在海岸規勸民眾離開。但這時傳來海嘯警報，2
中市三年內設10%再生能源 台積電列首波
空氣品質日糟，動不動就出現紫爆、霾害，台中市政府依照「台中市發展低碳城市自治條例」規定，將分3期公告用電大戶，要求自公告日起三年內，完成裝設用電量10%的再生能源系統。今天首波公告第1期45家用戶，主要集中在中科，一些大廠如台積電、友達等都入榜。中市經濟發展局表示，第1期以用電契約容量5000千瓦以上的用戶為規範對象，民國105年12月將公告第2期，包含106年起用電契約容量2,000千瓦以上的用戶；民國106年12月將公告第3期，包含107年起用電契約容量800千瓦上的用戶。經濟發展局說明，受規範用戶若遇特殊情況，無法於3年內設置完成再生能源系統，可向市府申請展延；每次展延最長2年，最多可辦理2次。由於每1千瓦的再生能源，需占地10平方公尺，用戶如因建築物空間、結構限制，無法裝設用電契約容量10%的再生能源系統，可攜帶相關證明文件向經濟發展局申請「僅設置最佳容量」或「設置於用戶的其他自有
證言劇場 彰化縣農民將演自己故事
彰化縣大城鄉台西村深受六輕空汙威脅，台西村民為了說出自己的心聲、演出自己的故事，在「差事劇團」指導下，村民組成的「證言劇場」於2月27、28日結合差事劇團舉行「返鄉的進擊—台西村的故事劇場」演出。活動包括27日大開劇團演出「大家船—空汙撤散」傀儡遊街劇、台西村民演出「南風—證言劇場」、許震唐攝影展開幕及座談會，28日下午林生祥演唱會、「差事劇團」演出「女媧變身」。還包括農民市集、義賣活動等。
高雄馬拉松賽PM2.5紫爆 跑友當「人肉空氣清淨機」
高雄國際馬拉松2月21日開跑，但高雄清晨起PM2.5出現超標紫爆，環團直言參賽選手簡直是「人肉空氣清淨機」；還有1名52歲郭姓跑者起跑15公里後休克昏倒，一度沒有呼吸心跳，送醫後雖恢復生命跡象，但仍在加護病房觀察中。郭男親友指出，這是他第3次參加高雄國際馬拉松，平日有慢跑、登山運動習慣，但近日感冒身體不適，加上有高血壓病史，可能過度操勞昏倒，高市聯合醫院院長林高田指出，郭男疑似罹患「冠心症」呼吸不順引發休克，但與空氣細懸浮微粒濃度過高無直接關係。本屆高雄國際馬拉松為每名跑者投保300萬元意外險，高雄市體育處長黃煜表示，針對PM2.5濃度過高，事先已經在高雄馬官網提供環保署空氣品質監測網的連結，讓跑者可以參考，今年除5部救護車待命，沿線8定點提供氣管擴張劑，但賽程結束沒人使用。根據環保署空氣品質監測網數據，高雄馬拉松行經路線21日上午全線空氣品質不佳，沿途左營、前金、楠梓、橋頭等測站均呈現P
中國確認第三例茲卡病毒 參團旅遊過境香港
浙江省衛生和計劃生育委員會周五（2月19日）通報確診一例輸入性茲卡病毒感染病例。患者為38歲男性，來自浙江省義烏市。今年2月2日赴疫區斐濟和薩摩亞旅遊，上周日（14日）搭乘斐濟航空班機至香港，同日經皇崗口岸通關，於周一（15日）返抵義烏市。患者在深圳出入境檢驗檢疫局被發現有發燒和皮疹，返回義烏後隔日送院接受隔離治療，目前病情已明顯好轉。根據衛計委疫情播報，患者自訴在回國途中出現不明原因的出現發熱、畏寒等症狀，在薩摩亞旅行期間有蚊蟲叮咬史。香港《蘋果日報》報道稱，患者與親友共33人組團旅遊，班機下午3時抵港後，與12名團友在機場搭私家車，約於下午5時抵達皇崗口岸。另外16名團友於同日入住香港的酒店，於周二（16日）乘飛機返回義烏市，留港期間沒病徵。這是中國第三例由境外輸入的茲卡病毒確診病例。
又黏又黑 美國小鎮降神祕「黑雨」
美國密西根州哈里森鎮（Harrison Township）日前突然有大量具黏性的黑色物質從天而降，落在一些居民的住宅與汽車上，但不知為何物。當地居民希望有關當局能儘速查明這些物質是否有害，並採取因應措施。這起事件發生在2月14日。有些居民一早起來發現，他們的屋頂、車道與車輛上滿是像瀝青一樣的黑色物質。經過幾天後，這些物體從何而來與其究竟是什麼，依舊是個謎團。 該鎮居民舒魯托（Paul Schlutow）表示，每個人都很擔心這件事，而他主要是關心這些物質對人體是否有害。為此，現年73歲的舒魯托聯繫了幾個部門，包括消防隊、環保部門與鄰近的空軍基地等。消防隊在前往現場檢視後說，這是像灰一樣的物質，但帶有一點像油一樣的黏稠性。該鎮消防部門主管洛佩茲（Michael Lopez）告訴ABC說，這些物質似乎是直接從天空降下的，因為它們出現在屋頂和車頂，而沒有飛濺到建築物或車輛的側邊。這份聲明還提到，該
農報一週：高麗菜價高 不如選有機
※ 年假期間農產運銷公司休市，蔬菜僅依靠市場和大賣場存貨作為供貨來源，加上霸王寒流導致嚴重蔬菜寒害。導致今年一開工，庫存無法供應消費需求，菜價飆漲。甚至出現慣行農法的葉菜價格比有機農法蔬菜還貴的現象。有機農法的蔬菜運銷模式與慣行法不同，有固定的通路與產量，價格雖然高但相對穩定。因此在特殊期間，反而有較優惠的價格。另一方面，農委會也釋出冷藏蔬菜，增加市場供貨量穩以定菜價。消費者可以上網查詢蔬菜批發價格，並貨比三家，選擇安心又實惠的蔬菜。圖解台灣農人週報0215-0219。圖片來源：科技農報。1. 「素還真到底怎麼種的？」熱博熱門話題屏東熱帶農業博覽會今天破百萬人次，最引起熱烈討論的是「素還真到底是怎麼種出來的」？甚至有人以為「是噴漆的，不然怎麼這麼像」？縣府透露，是幕後團隊的技術加上農民的巧手，終讓素還真在稻田上「轟動武林」。縣府農業處長姚志旺表示，這次的構圖是由霹靂公司授權畫圖、正修科技大
輻射廢水外洩 日高濱核廠暫緩重啟反應爐
日本關西電力公司21日表示，輻射廢水外洩導致日本西部1座反應爐的重啟計畫喊卡。法新社報導，關西電力表示，高濱核電廠反應爐外洩約34公升含有輻射物質的冷卻水。 核電廠位在東京以西380公里。關西電力發言人說，「與這起事件有關的重啟流程已經中止，我們還在調查原因。」發言人並說，這並沒有污染到廠外的環境。
北京擬建廊道引風除霾 網友冷嘲熱諷
中國大陸北京市為減輕霧霾問題，打算建通風廊道「引風除霾」。這項計畫曝光後，大陸網友質疑聲不斷，認為北京此舉治標不治本，只想把霾吹到別處，不顧其他地區人民的健康。北京空氣汙染問題嚴重，進入暖氣供應季後的空氣品質更是為人詬病，2015年12月還破天荒發布最高級別的空氣重汙染紅色預警，強制中小學停課、汽車單雙號限行，使民眾生活受到影響。新華社20日報導，北京市規劃委員會計劃，將建設5條寬度500公尺以上的一級通風廊道，及多條寬度達80公尺以上的二級通風廊道，形成完善的通風廊道網絡，實現「風吹霾散」。不過，英國廣播公司（BBC）中文網報導，上述計畫在社群媒體傳開後，引來不少網友冷嘲熱諷。有網友寫道：「你們打算吹到哪兒？北京人怕霧霾，別的地兒的人就不怕？」有人還酸說，地處北京南方的大興、豐台區「準備接霾吧」。還有替河北省叫屈的網友表示：「把北京的霾吹到河北就OK了？河北供了北京的水，供了北京的錢，供